Шарики из сухого молока в сиропе

1-ые ученики Шрилы Прабхупады нередко говорят о магазинчике в Нью-Йорке, где зародилось движение сознания Кришны и откуда оно распространилось по странам Запада. Шрила Прабхупада, который хлопотал о собственных учениках, как любящий отец, всегда держал под рукою банку с гулаб-джамунами для собственных подопечных.

Преданные любовно именуют эти шары «пулями Шарики из сухого молока в сиропе ИСККОН», потому что они являются массивным орудием в борьбе против майи (иллюзии). Они такие сладкие, что после их вещественная жизнь кажется горьковатой.

10 чашек (2,4 л) воды 10 чашек (2 кг) сахара 1 ст. л. розовой воды либо несколько капель розовой эссенции 5 чашек (375 г) сухого молока 1 чашечка (100 г) пшеничной муки узкого помола 2 ч. л. пищевой Шарики из сухого молока в сиропе соды 1 ч. л. молотых семян кардамона ¼ чашечки (50 мл) растопленного сливочного либо топленого масла 1 чашечка (250 мл) цельного молока 25-30 маленьких кусочков кристаллического сахара (по желанию) незапятнанное топленое масло для жарения во фритюре

Смешайте в миске сухое молоко, белоснежную муку, пищевую соду и молотый кардамон. Подогрейте молоко на медленном Шарики из сухого молока в сиропе огне. Разотрите получившуюся смесь с маслом. Медлительно влейте в нее теплое молоко и месите, пока не получится плотное, эластичное тесто.

Сделайте из теста 20-25 шариков поперечником 2,5 см. Для этого раскатывайте кусок теста меж ладонями. Катайте ладонями, а не пальцами, стараясь, чтоб ладошки оставались плоскими. Тесто должно мало прилипать к ладоням Шарики из сухого молока в сиропе.

Через 4-5 сек. равномерно ослабляйте давление ладоней, сразу ускоряя радиальные движения. Если вы все делали верно, должен получиться совсем гладкий, без трещинок, шарик. Скатайте, таким макаром, все шарики. Если тесто подсохло, снова вымесите его, добавив малость молока. Если желаете, положите по одному кристаллу сахара в каждый шар и кропотливо заделайте Шарики из сухого молока в сиропе отверстие. Когда шарики будут обжариваться, леденцы расплавятся.

Нагрейте масло в кархае либо в большенном металлическом котле на очень медленном огне. Огнь должен быть наименьшим, чтоб шарики из сухого молока как надо прожарились. Положите шарики в масло. Они утонут на 1-2 мин. Чтоб они не пригорели и не прилипли ко дну, переворачивайте Шарики из сухого молока в сиропе их временами шумовкой. Когда молочные шарики начнут подниматься на поверхность, погружайте их в масло, тыльной стороной шумовки каждые 30 сек, чтоб они умеренно прожарились. Жарьте шарики минут 20 5, пока они не станут карими. В конце можно незначительно усилить огнь, чтоб шарики резвее разбухли. Объем шариков при жарении возрастет приблизительно в два раза.

Пока Шарики из сухого молока в сиропе шарики жарятся, сделайте сироп. Кипятите воду и сахар в кастрюле 3 мин, пока весь сахар не растворится. Потом, помешивая, добавьте розовую воду и снимите кастрюлю с огня.

Проверьте готовность шариков, вынув один и нажав на него пальцем. Уберите палец. Если ямка сразу исчезает, они готовы. Можно проверить Шарики из сухого молока в сиропе готовность шариков, положив какой-то из них в сироп. Если он не распадется через 3 мин. то он готов. Вытащите шарики из масла и переложите в дуршлаг, чтоб масло стекло. Потом перенесите их в сироп. Пропитавшись сиропом, гулаб-джамуны станут мягенькими и еще увеличатся в объеме. Пропитывайте от 30 мин до 2 дней. Подавать Шарики из сухого молока в сиропе гулаб-джамуны идеальнее всего комнатной температуры либо незначительно теплыми.

Время изготовления — 45 мин

Время пропитки — более 30 мин


Джиганнатхи

Фонарики

Джиганнатхи – в переводе значит Господь вселенной. Эти сладости в Джаганнатха-пуре раздают прямо с колесниц во время праздничка Ратха-ятра потому они и получили наименования джиганнатхи.

4 чашечки (400 г) муки 1 ¼ чашечки (300 г) воды 2 ст. л. топлёного масла 1 ч Шарики из сухого молока в сиропе. л. соли топленое либо растительное масло для жарения во фритюре

Смешайте все составляющие и вымешивайте тесто 5-7 мин. пока оно не станет мягеньким и эластичным. Отложите тесто в сторону на 30 мин. (либо более) для того чтоб оно настоялось. Чтоб джиганнатхи вышли роскошные с виду и приятные на вкус нужно раскатать Шарики из сухого молока в сиропе тесто ровненьким слоем менее 3-4 мм и поделить на маленькие прямоугольники.

Каждый прямоугольник кладём на гладкий стол. Повдоль прямоугольника ножиком нарезаются полосочки на расстоянии 5-7 мм. От краёв прямоугольника, от которых мы начинали порезать полосы, необходимо отступать по 1 см. Прямоугольник должен вроде бы немного прилипнуть к столу и когда мы начнём Шарики из сухого молока в сиропе их сворачивать трубочкой (сворачивать с краёв прямоугольника) то отдельные полосочки не будут слипаться и джиганнатха получится ровненькой формы (по форме напоминают новогодние бумажные фонарики).

Поставить кастрюлю на маленький огнь. Сейчас подготовим сироп: из расчета 2 чашечки сахара на 1 чашечку воды. Как сахар на сто процентов растворится в жаркой воде, отключите Шарики из сухого молока в сиропе плиту и для запаха добавьте 2 ст. л. розовой воды.

Подогреть в сковороде топлёное либо растительное масло и поочерёдно опускайте наши джиганнатхи в масло. Поджарить необходимо до золотистого цвета. Смотрите, чтоб они не слипались во время жарения в масле. Как джиганнатхи станут золотистого цвета, аккуратненько шумовкой вытащите готовые обжаренные джиганатхи Шарики из сухого молока в сиропе и на несколько секунд опустите в жаркий сироп и здесь же их выньте в сито, чтоб с их стёк сироп.

Время изготовления теста — 5-7 мин

Время выдерживания теста — 30 мин

~ Напитки ~

Ореолу пани

Лимоновый напиток

Шрила Прабхупада гласил, что имбирь и лимон даны людям для поддержания здоровья. Богатые витамином С, они стимулируют выделение желудочного Шарики из сухого молока в сиропе сока, помогают пищеварению и очищают организм от токсинов.

2/3 чашечки (150 мл) лимонового сока 5 чашек (1,2 л) воды 5 ст. л. сахара 1 ст. л. розовой воды ¼ ч. л. соли лед (по желанию)

Смешайте все составляющие. Подавайте охлажденным, с узким ломтиком лимона. Количество лимонового сока и сахара можно разнообразить.

Время изготовления — 5 мин


Джира пани


shema-analiza-logopedicheskogo-zanyatiya.html
shema-analiza-rezultatov-nejropsihologicheskogo-issledovaniya.html
shema-analiza-vospitatelnogo-meropriyatiya.html